一、《中国连锁餐饮住宿业统计年鉴―—2006》是反映中国大型连锁餐饮业和住宿业全貌的资料性工具书,今年是出版的第三年。旨在通过大量、丰富、详实,具体和权威的统计数据,全面系统和多角度地反映中国连锁餐饮业和住宿业发育和发展的规模、水平。本年鉴是各级经济和企业管理部门、科研机构与大专院校分析研究餐饮业和住宿业,进行宏观调控和科学决策,开展理论研究和教学的重要资料;也是生产经营单位了解市场,获取商业信息的必备参考用书。
二,年鉴分为七部分:第一部分专文;第二部分社会消费品零售总额;第三部分限额以上连锁餐饮业集团(企业)情况;第四部分限额以上连锁餐饮业配送中心情况;第五部分限额以上连锁住宿业情况;第六部分连锁餐饮业集团(企业)门店、营业面积和营业收入;第七部分连锁住宿业集团(企业)门店、营业面积和营业收入。同时,为了便于读者阅读,还附有连锁餐饮住宿业主要统计指标解释。
三、年鉴中限额以上连锁餐饮集团(企业)统计范围为2005年度年营业收入200万元及以上,年末从业人员40人及以上的集团(企业)。西藏自治区未进行调查,全国性数据均不包括台湾省、香港特别行政区和澳门特别行政区。
四,年鉴中的时期数据为2005年年度数据,时点数据为2005年年末数据。
